Buffet

Formado em algumas das melhores escolas de gastronomia do Brasil e do Mundo, como a Le Cordon Bleu de Paris, e com participação em grandes e importantes seminários e workshops nacionais e internacionais, o Chef Luiz Scachetti comanda há mais de 20 anos o Buffet que leva a sua assinatura e combina os melhores ingredientes para construir os mais diferenciados sabores. Com livros publicados e um longo período na TV aberta, dedicando se a instrução e elaboração de pratos exclusivos, trouxe para casa um grande projeto que difere pela capacidade de transformar gastronomia em arte. Apaixonado pelo que faz, traz consigo a simplicidade de suas raízes italianas ao explorar molhos e temperos e na sua sofisticação a possibilidade de transformar os itens mais simples da cozinha tradicional em experiências inesquecíveis. Construímos a sua gastronomia a partir do conhecimento e da troca de experiências e combinamos os pratos a partir de suas histórias e das pessoas que fazem parte da sua vida. Apresentamos a tendência, instruímos na condução do menu, mas entendemos que a verdadeira gastronomia traz emoção e está escrita nos detalhes. Da gastronomia contemporânea a internacional, do clube vegano ao rústico da fazenda. Unimos o melhor dos mundos, para apresentar o melhor dos sabores.